مرينة

الوصف

الخصائص والمميزات البيولوجية

 

الخاصية	التفصيل
الاسم العلمي	Muraena helena (الشيق المتوسطي)
الاسم الشائع في المغرب	لامريني (Lamrini) أو يُشار إليه غالباً باسم “ثعبان البحر” أو “الشيق”
الشكل والمظهر	الجسم: طويل وشبيه بالثعبان (anguilliform) وسميك، يمكن أن يصل طوله إلى 1.5 متر. الجلد: مغطى بمخاط سميك، بدون حراشف أو زعانف صدرية. اللون: عادة ما يكون بني غني أو رمادي غامق مع بقع كبيرة صفراء، كل منها يحتوي على بقع بنية أصغر. الرأس: كبير نسبياً، ذو فكين قويين وأسنان أنياب حادة وطويلة.
الموطن والسلوك	الموئل: يفضل القيعان الصخرية والشقوق والكهوف على طول المياه الساحلية الضحلة، وقد يتواجد حتى عمق 80 متراً. النشاط: كائن ليلي وانفرادي وذو طبيعة عدوانية إقليمية (يدافع عن منطقته). يقضي معظم النهار مختبئاً.
الحمية الغذائية	آكل للحوم (Carnivore) ويتغذى بشكل أساسي على الأسماك والقشريات ورأسيات الأرجل، خاصة الأخطبوط.
ملحوظة السلامة	على الرغم من الاعتقاد الشائع، فإن الموراي المتوسطي ليس ساماً، ولكن عضته يمكن أن تكون خطيرة جداً بسبب أسنانه الحادة التي قد تسبب جروحاً عميقة وعرضة للتلوث.

---

 

مناطق الصيد في الساحل المغربي

 

يتواجد الموراي المتوسطي في منطقة واسعة تشمل البحر الأبيض المتوسط والساحل الأطلسي الشرقي، بما في ذلك سواحل المغرب.

• الساحل المتوسطي: هو الموئل الأساسي للـ Muraena helena، حيث يتواجد بكثرة في المناطق الصخرية والموانئ ومصبات الأنهار بشمال المغرب، مثل سواحل الناظور (البحر المتوسط).
• الساحل الأطلسي: يمتد تواجده على طول الساحل الأطلسي المغربي، حيث يفضل المناطق ذات القاع الصخري التي توفر له ملاجئ للعيش والصيد.
• تقنيات الصيد: لا يُعتبر الموراي المتوسطي سمكاً مستهدفاً بشكل رئيسي في الصيد التجاري الكبير، بل يُصاد عادةً كصيد عرضي (Bycatch) أو يُصطاد بواسطة الصيد التقليدي والحرفي (باستخدام الصنارة أو المصائد اليدوية) لاستهلاكه المحلي.

---

 

طرق الطبخ الخاصة بسمكة الموراي المتوسطي

 

لحم الموراي يُعتبر من الأطعمة الشهية في بعض المطابخ المتوسطية. يتميز لحمه بأنه أبيض، قوي القوام، ودهني نسبياً، وهو خالٍ من العظام الصغيرة نسبياً، مما يجعله مناسباً لعدة طرق طهي، ولكن يتطلب التعامل معه عناية خاصة لإزالة المخاط والجلد السميك.

1. الطهي في الفرن أو الشواء (Baking/Grilling): يفضل طهيه بعد تقطيعه إلى شرائح سميكة أو قطع صغيرة. يمكن تتبيله بالليمون، زيت الزيتون، الثوم، والروزماري، ثم شواؤه أو خبزه.
2. الطهي على طريقة اليخنة أو الحساء: يمكن استخدام لحمه في اليخنات السمكية الغنية بالنكهات، حيث يتماسك ولا يتفتت بسهولة، أو في أنواع الحساء التقليدية.
3. القلي (Frying): يمكن قلي قطع الموراي بعد إزالة الجلد والتقطيع إلى مكعبات، مما يمنحها قشرة مقرمشة من الخارج ولحماً طرياً من الداخل.